おいしい

食事はいつも時間制限あり

そんな中でも意外にもおいしく、体調もとてもよくなったものにごぼうのぬか漬けがある。

丸亀の院長が書いた「おどろくべき食生活」の中でも優秀食品にランクされているが、もともとごぼうがそんなに好きでなかった私にとって「こんなにもおいしく食べられるなんて！」とおどろくほどのものだった。作り方は簡単、洗いごぼうを買ってきて水でよく洗い、鍋に張った水に入れて１０分ほど柔らかくなるまで茹で、ぬかに漬けて一日置くだけ。ぬかはそのまま漬けられるビニールパックに入ったもので、ジップで閉めて冷蔵庫で保存している。